Вишневое-любимое)

Уже не раз упоминала о своей любимой ягоде и раз уж добралась до нее, то решила по полной оторваться) Варенники с вишней это классика! Это симфония! Вкус детства наконец..) Не ела их уже может больше 5-ти лет. Рецепт я думаю известен всем, я только в конце заправлять стала сметаной и сахаром, раньше как-то без этого обходилась.

Сегодня только о сладком)

Сегодня нас с детками потянуло на сладости, в духовке уже почти готовы тарталетки, но до этого мы успели приготовить капкейки на быструю руку, старший сын любит помогать мне готовить, что не может меня не радовать)

Тесто я давно уже не замешиваю сама для этого, а покупаю готовые смеси, они сейчас доступны и по цене и по вкусу лучше я не приготовлю, а вот крем делаю сама. Для этого я взбиваю в равных частях мягкое сливочное масло, кремчиз и сахарную пудру, красители по вкусу, мы использовали сегодня красный, правда получился розовый, не критично)

Эх, наелись и напились чая, теперь только осталось посмотреть какое-нибудь доброе кино)

Всем хорошего дня!




Такос)

Я очень полюбила мексиканскую кухню и конечно же вкусней ресторана трудно приготовить дома, но порой балуемся и все как обычно на свой лад) Такос всегда очень быстро и вкусно, для начинки можно использовать все, что угодно. Сегодня я предпочла фарш(просто потушила его) авокадо, помидорки и острый перчик, мне например и без соуса нравится, но это на вскус каждого. Перекусили пора за дела!



Творожник)

Еще один из самых любимых и быстрых рецептов) Готовится очень быстро. Для теста необходимо смешать в крошку 250 гр муки и 150 гр маргарина, к ним добавить 1 ч.л. разрыхлителя, три желтка, 2 ст.л. молока и 100 гр сахара. Я не раскатываю тесто, а просто тру его на терке, половину кладу на дно формы, затем покрываю кремом из смеси 500 гр творога, 200 гр сахара, 3 белка, немного цедры лимона и 2 ст.л. муки либо манки, сверху натираю оставшееся тесто, ровно распределяю на поверхности и отправляю эту красоту в духовку примерно на 40 мин при 180 градусах)

Люблю творожник с детсва, хотя дети мои больше предпочитают конфеты, чему я не очень рада)




Манник)

Не буду скрывать, рецепт честно стырила из интернета) Никогда раньше не готовила манник, а тут наткнулась на рецепт да еще и с вишней! Любимая ягода, что тут сказать) В общем, передаю поэтапный рецепт и как раз мне, чтобы не забыть) Очень вкусно!

Яйцо — 3 шт.

Крупа манная — 150 г.
Йогурт — 150 мл. (натуральный)
Сахар — 150 г.
Масло сливочное — 100 г.
Вишня — 500 г.
Лимон — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.


1. Взбить яйца с 100 грамм сахара до бела. Добавить растопленное сливочное масло, натуральный йогурт, манку, разрыхлитель и муку. С лимона снять цедру и тоже добавить в тесто. Взбить миксером в однородную массу консистенцией как густая сметана.

2. Выложить тесто в 2 смазанные маслом формы для выпечки диаметром по 20 сантиметров(можно сделать в одной большой).Вишню вымыть, обсушить и вынуть косточки. Вдавить ягоды в тесто до половины.Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до золотистого цвета.

3. Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить сок лимона, вылить в сотейник, добавить 50 грамм сахара, 100 миллилитров воды и довести сироп до кипения. Проварить на небольшом огне 5 минут.Готовый манник вынуть из духовки, часто наколоть зубочисткой и полить с ложки горячим сиропом.




Яичное)

Вот так, когда в холодильнике почти ничего нет а идти в такую жару куда-либо далеко и лень и некогда, получаются вот такие котлетки) Обнаружив, что кроме яиц почти ничего нет, решила тупо спросить у Google что же можно из них приготовить, кроме как пожарить) Котлеты! сразу ответил он мне, на самом деле стало очень интересно)
В общем рецепт! Отвариваем штук 10 яиц, трем их на терке, мелко нарезаем зеленый лук(как раз таки он у меня и завалялся) и петрушку (обошлось без нее), туда же добавляем 2 ст.л. манки, 1 ст. л. муки и 2 ст.л. сметаны, все это перемешиваем и лепим наши котлетки, обваляв их в муке поджариваем на среднем огне. Знаете.. Это теперь мои самые любимые котлеты, не считая рыбных! Я подумала, что они хорошо будут сочетаться с гречкой и квашеной капустой.
Ну а я как обычно побежала дальше)




Нечто новое)

Всегда считала и продолжаю считать, что лучший способ научиться готовить блюда другой национальности - это учиться у людей той или иной национальности. У меня есть подруга из Боснии, супруг ее из Сербии и вот для меня стало открытием в прошлом году ихняя кухня) Пита у них вкуснейщая и с разными начинками, готовится очень просто, тесто продается готовое в местных магазинах. Все что необходимо, это приготовить начинку, на этот раз я сделала питу с мясным фаршем. В готовое тоненько тесто заворачиваем начинку и выкладываем по кругу в форму, смазываем всю эту красоту оливковым маслом и в духовку, через минут 20 смазываем сверху сметаной и в духовку на минут 15, в конце я посыпаю питу пармезаном и готово! Просто и вкусно!
Ну и как обычно я побежала тусить с детками, ведь каникулы никто не отменял)




С пылу с жару)

Прямо из духовки эти красавцы спешать в блог) Очень давно знаю этот рецепт, но что-то совсем забываю его использовать, хотя блины мы едим через день(дети в основном) уже даже не помню кто мне его давал) А все как всегда очень просто, для начинки используется творог, изюм и немного сливок. Все это заворачивается в блины, затем примерно до половины формы заливаем наши блинчики сливками, сегодня я использовала 10%-е. Накрываем крышкой и в духовку примерно на 20 мин. Затем открываем крышку и минут 7 даем им постоять при 170-ти градусах.
Такие блины не стыдно подать на десерт, так же очень удобно на завтрак. Ну а мы с детками побежали ко мне в студию наводить порядок, ох уж эти каникулы!))



Мой маленький дебют)

Никогда не любила голубцы и никогда в жизни их не готовила. Вчера подумала о том, что могу немного изменить обычный уклад и сделать как обычно все по своему, а посему вместо стандартной капусты я купила савойскую, вместо жирного подлива и томатной пасты, сделала подливку легкой с разными овощами. Не стала даже читать рецепты никакие. Капусту подержала на пару(так мне подсказала моя интуиция) фарш смешала (50 на 50) с наполовину приготовленным рисом. Отдельно как и для перцев(когда я их готовлю) потушила баклажаны кусочками, томаты, лук и чеснок дольками, добавила немного бульона и выложила мои голубцы. Вся эта красота потушилась на среднем огне минут 30 и вуаля!
Вот свои голубцы я есть могу, мне понравилось, хотя я редко себя хвалю)

Всем рекомендую!





Люблю креветки)

Так, как июль выдался сплошным праздником(одни дни рождения) то я практически и не готовлю, но сегодня уже не выдержала) Погуляв с детьми, искупав их и наконец-то уложив их на часок другой, что случается оооочень редко и для этого необходимо пол дня попотеть) я надумала приготовить пюре, но одно пюре сами понимаете никуда не годится, поэтому мне подумалось о том, а почему не случиться креветкам с базиликом и чесноком?) они и случились) Сами креветки я обжариваю или даже сказать провариваю в сливочном масле, в конце буквально на минуты две добавляю свежий базилик и головку чеснока(мелко нарезав), запаааах, а вкууус, ну в общем попробуйте сами!) Кстати на мой взгляд такие креветки прекрасно сочетаются с картофельным пюре.
Ну а мне пора приниматься за уборку, так и живем)